Φυτοφαγία: Ωφέλιμη ή βλαπτική;

Φυτοφαγία: Ωφέλιμη ή βλαπτική;

Δημοσίευσηαπό Dimitris την Παρ Σεπ 28, 2007 1:20 am

Με τον όρο φυτοφαγική διατροφή εννοούμε το είδος της διατροφής εκείνης που αποκλείει μερικά ή όλα τα ζωικά προϊόντα, όπως για παράδειγμα το γάλα, τα αυγά, το κοτόπουλο, το κόκκινο κρέας και το τυρί. Οι χορτοφάγοι σήμερα εντάσσονται στις παρακάτω κατηγορίες:

Αυστηρά Φυτοφάγοι: Εκείνοι που αποκλείουν όλες τις τροφές ζωικής προέλευσης (όπως το κρέας, το κοτόπουλο, το τυρί, τα αυγά και το γάλα)
Γαλακτοωφυτοφάγοι: Εκείνοι που καταναλώνουν αυγά και γάλα αλλά αποκλείουν τα άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή τους
Γαλακτοφυτοφάγοι: Eκείνοι που καταναλώνουν μόνο γάλα στη διατροφή τους
Μερικώς Φυτοφάγοι: Τα άτομα που καταναλώνουν μόνο μερικά είδη κρέατος (όπως το ψάρι και το κοτόπουλο) και αποκλείουν άλλα.
Η συνήθης άποψη ότι τα ζωικά προϊόντα οδηγούν σε χρόνιες ασθένειες, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα και μερικές μορφές καρκίνου, καθώς επίσης η νηστεία και η οικολογική ευσυνειδησία ορισμένων ανθρώπων, τους οδηγούν στην εφαρμογή φυτοφαγικών μοτίβων διατροφής.

Η φυτοφαγική διατροφή, σύμφωνα με νεώτερες έρευνες, αν περιλαμβάνει τις κατάλληλες ποσότητες απαραίτητων φυτικών προϊόντων, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, τα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς και τα δημητριακά, τότε μπορεί να αποτελεί ένα πλήρες διατροφικό σχήμα.

Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα στις Ηνωμένες Πολιτείες, βρέθηκε ότι το 43% των ατόμων με διαβήτη τύπου 2 που ακολούθησαν αυστηρώς φυτοφαγική διατροφή για 22 εβδομάδες, μείωσαν τη δόση των φαρμάκων τους για την αντιμετώπιση του διαβήτη, ενώ μόνο 26% όσων ακολούθησαν το διατροφικό πλάνο του Αμερικάνικου Διαβητολογικού Οργανισμού είχαν το ίδιο αποτέλεσμα.

Επιπροσθέτως, όσοι ακολούθησαν την αυστηρώς φυτοφαγική διατροφή είχαν απώλεια βάρους και μείωση στα επίπεδα της χοληστερίνης τους. Τα άτομα που συμμετείχαν στη φυτοφαγική ομάδα προσλάμβαναν συμπληρώματα βιταμίνης Β12, λόγω ελλειπούς πρόσληψής της από τη διατροφή (Μπέρναρντ Ν., Αύγουστος 2006, Περιοδικό Φροντίδα για το Διαβήτη (Diabetes Care)).

Επιπροσθέτως, υπάρχουν έρευνες που υποστηρίζουν πως η φυτοφαγική διατροφή συμβάλλει στην απώλεια βάρους και λίπους στην περιοχή της μέσης και στη μείωση της περιφέρειας. Ο Μπέρναρντ και οι ερευνητές του το φθινόπωρο του 2006 διαπίστωσαν ότι σε μια ομάδα 64 εμμηνοπαυσιακών και παχύσαρκων γυναικών, εκ των οποίων οι μισές ακολούθησαν μια χαμηλοθερμιδική διατροφή και οι άλλες μισές αυστηρώς φυτοφαγική διατροφή, τα αποτελέσματα ήταν υπέρ του δεύτερου γκρούπ.

Οι γυναίκες που ακολούθησαν την φυτοφαγική διατροφή είχαν χαμηλότερο βάρος, μικρότερο ποσοστό λίπους στην κοιλιά αλλά και μικρότερη περιφέρεια μέσης.

Άλλες πρόσφατες έρευνες έχουν συνδέσει την φυτοφαγία με χαμηλότερα ποσοστά εκδήλωσης διαβήτη, καρδιαγγειακών νοσημάτων, υπέρτασης, μερικών μορφών καρκίνου (όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου και του στομάχου), δυσκοιλιότητας και παχυσαρκίας.

Λόγω χαμηλότερης πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών (αφού η κατανάλωση ζωικών τροφών περιορίζεται) και αλατιού αλλά και χαμηλότερου σωματικού βάρους, οι φυτοφάγοι έχουν χαμηλότερα ποσοστά αρτηριακής πίεσης και κακής χοληστερίνης (LDL). Τα ποσοστά των φυτοφάγων σε αντιοξειδωτικές ουσίες όπως η βιταμίνη C, τα καροτενοειδή και τα φυτοχημικά είναι υψηλότερα σε σχέση με τους παμφάγους.

Χαμηλότερα ποσοστά καρκίνου του μαστού έχουν διαπιστωθεί σε γυναίκες που δεν καταναλώνουν ζωικά προϊόντα καθώς έχουν μικρότερα ποσοστά οιστρογόνων. Η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών από τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου του παχέους εντέρου στους φυτοφάγους.

Είναι όμως η φυτοφαγική διατροφή 100% ‘ακίνδυνη’ και ικανή να καλύψει τις ανθρώπινες ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά ή χρειάζεται προσοχή σε σχέση με την εφαρμογή της;

Τα ζωικά προϊόντα όπως το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια αποτελούν καλή πηγή σιδήρου υψηλής βιοδιαθεσιμότητας. Παρόλο που οι φυτοφάγοι καταναλώνουν συνολικά περισσότερο σίδηρο, αυτός προέρεχεται από προϊόντα χαμηλής βιολογικής αξίας (φυτικά προϊόντα).

Η κατανάλωση φυτικών προϊόντων πλούσιων σε σίδηρο, όπως οι φακές, το μπρόκολο, η ρόκα και το σπανάκι μαζί με μια πηγή βιταμίνης C (όπως ένα ποτήρι πορτοκαλάδα) αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου.

Επιπροσθέτως οι φυτοφάγοι κινδυνεύουν από μειωμένη πρόσληψη βιταμίνης Β-12 που παρότι βρίσκεται στα δημητριακά, σε φύκη (όπως η σπιρουλίνα) αλλά και στα λαχανικά δεν είναι τόσο ενεργή όσο στα ζωικά προϊόντα, όπως το κρέας και τα πουλερικά.

Χρήση προϊόντων που περιέχουν συμπληρωματική βιταμίνη Β-12 (όπως ορισμένα δημητριακά) αλλά και πρόσληψη της Β-12 είναι απαραίτητη σε ορισμένες περιπτώσεις.

Παρότι το ασβέστιο το συναντάμε κυρίως στα γαλακτοκομικά προϊόντα, οι φυτοφάγοι δεν διατρέχουν κίνδυνο έλλειψης ασβεστίου αν αυξήσουν την κατανάλωση φυτικών τροφών πλούσιων σε ασβέστιο, όπως το μπρόκολο, τα σπαράγγια, το γάλα σόγιας, τα όσπρια και οι ξηροί καρποί.

Έρευνες έχουν δείξει ότι τα ποσοστά ψευδαργύρου στους φυτοφάγους είναι χαμηλότερα σε σχέση με τους παμφάγους. Αυτοί που χρειάζονται συμπληρωματική πρόσληψη ψευδαργύρου είναι οι αυστηρώς φυτοφάγοι, καθώς οι λοιποί φυτοφάγοι καταναλώνουν τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο όπως το γιαούρτι, το τυρί, το γάλα, τα πουλερικά και τα ψάρια.

Συμπερασματικά, η φυτοφαγική διατροφή μπορεί να αποτελέσει σύμμαχο για την υγεία μας, αρκεί να υπάρχει επαρκής πρόσληψη θρεπτικών συστατικών από ποικιλία τροφίμων, τα κυριότερα εκ των οποίων είναι τα όσπρια, τα δημητριακά, οι ξηροί καρποί, τα φρούτα αλλά και τα λαχανικά. Σε ελάχιστες περιπτώσεις κρίνεται απαραίτητη η πρόσληψη συμπληρωμάτων διατροφής, καθώς στις περισσότερες περιπτώσεις οι φυτοφάγοι είναι σε θέση να καλύψουν όλες τις διατροφικές τους ανάγκες.


πηγή:iatronet.gr
Moderator of Motocikleta.Gr

Moto Guzzi Breva V1100 2006
Moto Guzzi Le Mans V11 2003
Moto Guzzi World Club

The way the "V" is meant to be...



Δημοπρασίες Αγάπης ! Δεν έχεις ακόμα την κάρτα μέλους ? Δες τι χάνεις !
Άβαταρ μέλους
Dimitris
Παλαιό Μέλος
 
Δημοσιεύσεις: 7897
Εγγραφή: Τετ Αύγ 30, 2006 8:11 pm
Τοποθεσία: Μακεδονία, Θεσσαλονίκη, Καλαμαριά
Μοντέλο: Moto Guzzi 1100 Breva 2006 ABS, V11 Le Mans 2003, 1100 sport 1998
Κυβικά: 1100

Δημοσίευσηαπό Acanthor την Παρ Σεπ 28, 2007 8:52 am

ΠΟΛΥ ενδιαφέρον! Όχι τίποτε άλλο, αλλά να ξεκαθαριστεί η κατάσταση. "Εμείς δεν έχουμε ανάγκη το κρέας", "Όχι, το έχετε", κλπ τέτοιοι διάλογοι.

Κόβεται το κρέας όμως?

ΑΠΟΚΛΕΙΕΤΑΙ :smt042

Τουλάχιστον, περιορίζεται....λίγο...... :smt112
Άβαταρ μέλους
Acanthor
Τακτικό Μέλος
 
Δημοσιεύσεις: 819
Εγγραφή: Τετ Αύγ 30, 2006 3:12 pm
Τοποθεσία: Μαρούσι
Ονομα χρήστη: Όμηρος
Κυβικά: 0

Δημοσίευσηαπό Dakota την Παρ Σεπ 28, 2007 11:24 am

Εγώ το κρέας το έκοψα για 2 χρόνια σχεδόν. Όπως και όλα τα ζωϊκά παράγωγα. Η βελτίωση της υγείας μου ήταν κατακόρυφη. Έχασα κάποια κιλά απότομα μετά ξαναπείρα και τώρα είμαι σταθερός.

Η χορτοφαγία (καλύτερα καρποφαγία) είναι αρκετά δύσκολη στην εκτέλεση και εγκυμονεί κινδύνους.

Τα τελευταία χρόνια, επειδή δεν έχω πολύ χρόνο το έχω παραμελήσει και τρώω κρέας αλλά όχι πάνω από 1 φορά την εβδομάδα και αποφεύγω το χοιρινό.

Τα γαλακτοκομικά και αυτά με μέτρο. Γύρω από το γάλα υπάρχει ένας τεράστιος μύθος. Αν πιστεύετε ότι παίρνετε ασβέστιο πίνοντας γάλα θα σας στεναχωρήσω. Δοκιμάστε το ωμό αμύγδαλο.

Επίσης αν οδηγώντας γιαπωνέζικα μηχανάκια νομίζετε ότι πάτε γρήγορα, τότε πάλι θα σας στεναχωρήσω. Καβαλήστε κανένα Ιταλικό να ανακαλύψετε την τέχνη του στρίβειν. :smt098
Εικόνα
Άβαταρ μέλους
Dakota
Συχνό Μέλος
 
Δημοσιεύσεις: 2185
Εγγραφή: Τρί Αύγ 29, 2006 4:08 pm
Τοποθεσία: Hell for Leather
Ονομα χρήστη: Μήτσος
Μοντέλο: Moto Guzzi 1200 Sport
Yamaha YBR 125
Κυβικά: 1275

Δημοσίευσηαπό Acanthor την Παρ Σεπ 28, 2007 11:42 am

Dakota έγραψε:Επίσης αν οδηγώντας γιαπωνέζικα μηχανάκια νομίζετε ότι πάτε γρήγορα, τότε πάλι θα σας στεναχωρήσω. Καβαλήστε κανένα Ιταλικό να ανακαλύψετε την τέχνη του στρίβειν. :smt098


Είπα κι εγώ, δε θα πει τίποτα για τα Ιαπωνέζικα?....Εικόνα
Άβαταρ μέλους
Acanthor
Τακτικό Μέλος
 
Δημοσιεύσεις: 819
Εγγραφή: Τετ Αύγ 30, 2006 3:12 pm
Τοποθεσία: Μαρούσι
Ονομα χρήστη: Όμηρος
Κυβικά: 0

Δημοσίευσηαπό iznogood την Παρ Σεπ 28, 2007 1:14 pm

Εικόνα...

Η λάθος άποψη ενος ανθρωπου που δεν ηξερε:
Dakota έγραψε:Παρακαλούνται οι κάτοχοι ιταλικών τζάτζαλων να ελέγξουν τη στάθμη των λαδιών τους και μετά να προσευχηθούν στους θεούς του Ολύμπου μήπως και ρίξει ο Δίας κανά κεραυνό στο μοτέρ τους και ανακαλύψουν ότι υπάρχει ζωή και μετά τα 60 άλογα.

:smt098 :smt098 :smt098 :smt098 :smt098



Eπιτελους ανακαλυπτει ... την απολαυση που του στερησαν τα japan:

Dakota έγραψε:Επίσης αν οδηγώντας γιαπωνέζικα μηχανάκια νομίζετε ότι πάτε γρήγορα, τότε πάλι θα σας στεναχωρήσω. Καβαλήστε κανένα Ιταλικό να ανακαλύψετε την τέχνη του στρίβειν. :smt098



...ποτε δεν ειναι αργα και ακουστε τον θειο Iznogood, ανοργασμικοι ιαπωνεζοι...Εικόνα
chalife ala place du chalif.
http://www.carbon-aramid.com
ΕικόναΕικόνα
Άβαταρ μέλους
iznogood
Συχνό Μέλος
 
Δημοσιεύσεις: 2527
Εγγραφή: Δευτ Δεκ 11, 2006 8:50 pm
Τοποθεσία: Πολύγωνο-Αθήνα
Ονομα χρήστη: Αλεξης
Κυβικά: 0

Δημοσίευσηαπό Acanthor την Παρ Σεπ 28, 2007 2:24 pm

iznogood έγραψε:...ποτε δεν ειναι αργα και ακουστε τον θειο Iznogood, ανοργασμικοι ιαπωνεζοι...Εικόνα


Εντάξει θα το σκεφτούμε Θείο, αλλά μη μας βάζεις όλους στο ίδιο καζάνι....http://motocikleta.gr/forum/viewtopic.php?t=5009&highlight=dialekse+xroma
Άβαταρ μέλους
Acanthor
Τακτικό Μέλος
 
Δημοσιεύσεις: 819
Εγγραφή: Τετ Αύγ 30, 2006 3:12 pm
Τοποθεσία: Μαρούσι
Ονομα χρήστη: Όμηρος
Κυβικά: 0

Δημοσίευσηαπό iznogood την Παρ Σεπ 28, 2007 2:34 pm

Ευτυχως υπαρχουν και οι εξαιρεσεις, το νεο 1000v4(αν υπαρξει) της Honda ελπιζω να ειναι ενα απο αυτα!
chalife ala place du chalif.
http://www.carbon-aramid.com
ΕικόναΕικόνα
Άβαταρ μέλους
iznogood
Συχνό Μέλος
 
Δημοσιεύσεις: 2527
Εγγραφή: Δευτ Δεκ 11, 2006 8:50 pm
Τοποθεσία: Πολύγωνο-Αθήνα
Ονομα χρήστη: Αλεξης
Κυβικά: 0

Δημοσίευσηαπό lord την Παρ Σεπ 28, 2007 6:37 pm

καλα καλα,περιμενε λιγο εσυ και θα σε βαλω στη θεση σου!! :smt066
NERO DIABLO. . . . . . . . . . ITALO MAFIOZO
Εικόνα
proud member of xelona v-twin crew
Άβαταρ μέλους
lord
Συχνό Μέλος
 
Δημοσιεύσεις: 2682
Εγγραφή: Δευτ Οκτ 09, 2006 11:08 pm
Τοποθεσία: ΠΑΤΡΑ
Ονομα χρήστη: ΑΡΗΣ
Μοντέλο: APRILIA TUONO R 08
Κυβικά: 1000

Δημοσίευσηαπό iznogood την Παρ Σεπ 28, 2007 7:02 pm

ΕικόναΕικόναΕικόναΕικόναΕικόνα
χεχεχε...!
Αρη πρεπει να αλλαξεις την υπογραφή σου, απο "TDM 2005 allblack" σε "TDM 2007 allscratched...!"
chalife ala place du chalif.
http://www.carbon-aramid.com
ΕικόναΕικόνα
Άβαταρ μέλους
iznogood
Συχνό Μέλος
 
Δημοσιεύσεις: 2527
Εγγραφή: Δευτ Δεκ 11, 2006 8:50 pm
Τοποθεσία: Πολύγωνο-Αθήνα
Ονομα χρήστη: Αλεξης
Κυβικά: 0

Δημοσίευσηαπό lord την Παρ Σεπ 28, 2007 7:13 pm

καλα καλα!!!κοροιδευε ρε κι εσυ..... :smt099
NERO DIABLO. . . . . . . . . . ITALO MAFIOZO
Εικόνα
proud member of xelona v-twin crew
Άβαταρ μέλους
lord
Συχνό Μέλος
 
Δημοσιεύσεις: 2682
Εγγραφή: Δευτ Οκτ 09, 2006 11:08 pm
Τοποθεσία: ΠΑΤΡΑ
Ονομα χρήστη: ΑΡΗΣ
Μοντέλο: APRILIA TUONO R 08
Κυβικά: 1000

Δημοσίευσηαπό 4-V-FORCE την Παρ Σεπ 28, 2007 8:34 pm

elaxista...mexri katholou galaktokomika...

kai edo kai 5 xronia...xoris kreas..olon ton idon...mono psari

ebidh exo asxolithi me ta themata diatrofhs..pigenodas se seminaria..vivlia....kai genika..

ola afta pou trome einai xalia...pio poly omos to kreas..opou oi toksines kai h adiviosh pou exei

den fevgei...me apotelesma na efthinete gia pano apo 40 asthenies..vlepe-isofago-paxi kai lepto edero-elikovaktiridia-ponokefalous-kardiopathies..k.t.l...ase ths kaoures kai ths varostomaxes..

den to pezo xailader o athanatos..kai oute simvoulevo anthropous..

oti kano..to kano gia mena...kai leo gnomes pano sto thema

alla pistpseme....h diafora einai poly megalh
Άβαταρ μέλους
4-V-FORCE
Τακτικό Μέλος
 
Δημοσιεύσεις: 754
Εγγραφή: Κυρ Νοέμ 12, 2006 8:35 pm
Τοποθεσία: MAROUSI
Κυβικά: 0

Δημοσίευσηαπό 4-V-FORCE την Παρ Σεπ 28, 2007 8:41 pm

kai mia simvoulh pou edose..apo tous megaliterous giatrous

to kreas.... h nikokira na tou siberiferete san koprano

plisimo poly kalo....kai psisimo kai afto poly kalo...

to ligo psimeno...exei stilh anthropous....ston allo kosmo...


sorry an sas kourasa....alla etsi einai distixos..

kai ola giati??............gia to vomo tou EYRO
Άβαταρ μέλους
4-V-FORCE
Τακτικό Μέλος
 
Δημοσιεύσεις: 754
Εγγραφή: Κυρ Νοέμ 12, 2006 8:35 pm
Τοποθεσία: MAROUSI
Κυβικά: 0

Δημοσίευσηαπό 4-V-FORCE την Παρ Σεπ 28, 2007 8:46 pm

KAI AFTOI POU THELOUN NA EREONOUME SIGA SIGA..

NA KSEROYN OTI......EDO EIMASTE....KAI THA EIMASTE....GIA POLA POLA XRONIA :smt027 :smt071
Άβαταρ μέλους
4-V-FORCE
Τακτικό Μέλος
 
Δημοσιεύσεις: 754
Εγγραφή: Κυρ Νοέμ 12, 2006 8:35 pm
Τοποθεσία: MAROUSI
Κυβικά: 0

Δημοσίευσηαπό Ofanis την Παρ Σεπ 28, 2007 9:34 pm

επίσης να ξέρετε ότι πλέον το χοιρινό εχει περισσοτερες ορμόνες και απ το κοτόπουλο και συμβάλει κατα πολύ στο φαινόμενο της αυξησης του μαζικου αδενα στους ανδρες
Άβαταρ μέλους
Ofanis
Τακτικό Μέλος
 
Δημοσιεύσεις: 1000
Εγγραφή: Κυρ Οκτ 29, 2006 2:06 pm
Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη
Ονομα χρήστη: Φάνης
Μοντέλο: R1
Κυβικά: 1000
Επάγγελμα: Αρχιτέκτων Μηχανικός

Δημοσίευσηαπό Dimitris την Σάβ Σεπ 29, 2007 12:58 am

4-V-FORCE έγραψε:elaxista...mexri katholou galaktokomika...

kai edo kai 5 xronia...xoris kreas..olon ton idon...mono psari

ebidh exo asxolithi me ta themata diatrofhs..pigenodas se seminaria..vivlia....kai genika..

ola afta pou trome einai xalia...pio poly omos to kreas..opou oi toksines kai h adiviosh pou exei

den fevgei...me apotelesma na efthinete gia pano apo 40 asthenies..vlepe-isofago-paxi kai lepto edero-elikovaktiridia-ponokefalous-kardiopathies..k.t.l...ase ths kaoures kai ths varostomaxes..

den to pezo xailader o athanatos..kai oute simvoulevo anthropous..

oti kano..to kano gia mena...kai leo gnomes pano sto thema

alla pistpseme....h diafora einai poly megalh


+1000 πες τα! Εγώ είμαι ένας από αυτούς που πρέπει να ελαττώσουν το κρέας. Να πάρει το λατρεύω...
Moderator of Motocikleta.Gr

Moto Guzzi Breva V1100 2006
Moto Guzzi Le Mans V11 2003
Moto Guzzi World Club

The way the "V" is meant to be...



Δημοπρασίες Αγάπης ! Δεν έχεις ακόμα την κάρτα μέλους ? Δες τι χάνεις !
Άβαταρ μέλους
Dimitris
Παλαιό Μέλος
 
Δημοσιεύσεις: 7897
Εγγραφή: Τετ Αύγ 30, 2006 8:11 pm
Τοποθεσία: Μακεδονία, Θεσσαλονίκη, Καλαμαριά
Μοντέλο: Moto Guzzi 1100 Breva 2006 ABS, V11 Le Mans 2003, 1100 sport 1998
Κυβικά: 1100

Δημοσίευσηαπό lord την Σάβ Σεπ 29, 2007 11:15 am

εγω το εχω ελατωσει....αλλα πρεπει να φτιαξω λιγο ακομα τη διατροφη μου... :drinkers:
NERO DIABLO. . . . . . . . . . ITALO MAFIOZO
Εικόνα
proud member of xelona v-twin crew
Άβαταρ μέλους
lord
Συχνό Μέλος
 
Δημοσιεύσεις: 2682
Εγγραφή: Δευτ Οκτ 09, 2006 11:08 pm
Τοποθεσία: ΠΑΤΡΑ
Ονομα χρήστη: ΑΡΗΣ
Μοντέλο: APRILIA TUONO R 08
Κυβικά: 1000


Επιστροφή στο ΑΝΘΡΩΠΟΣ & ΥΓΕΙΑ

Μέλη σε σύνδεση

Μέλη σε αυτή την Δ. Συζήτηση : Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη και 1 επισκέπτης